さつまいもの日

2015/10/13

今日、１０月１３日は「さつまいもの日」です。

「栗よりうまい十三里」という言葉を知っていますか？
「栗（九里）より（四里）うまい十三里（9＋4＝13）」の「十三里」とは
さつまいもの異名で、
江戸から十三里(約52㎞)離れた川越のさつまいもがおいしかったことから生まれた言葉だそうです。

さつまいもは、食物繊維の他、ビタミンＢ1、Ｃ、Ｅ、カリウムなども豊富。
特にさつまいものビタミンＣは他の野菜に比べて熱に強いのもうれしいポイントです。

またビタミンＣは、意外にも口の中と関係のある栄養素で、 歯の主体となる象牙質や健康な歯茎の形成に役立ちます。
今が旬のさつまいも。美味しい時期にいただきたいですね！